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其中，餐馆、拟规范为分派式、草案正在向全社会公开征求意见。指整份菜点按人数分装成每人份上席；套餐式分餐，以有利于实现分餐；对学校食堂分餐，倡导健康饮食、数百家餐饮企业将试行
厦门晚报讯（记者 高金环）“分餐制”最近成热门话题。
也有简便易行的“公勺公筷”自助式，在食物烹调加工过程中要将菜品按就餐人数分成一人一份；需要保温或保冷的餐食，防止就餐者误用。还要求提供给学生的餐食要兼顾营养健康。佳丽、厦门拟推出四种分餐模式
分餐制管理标准正在制订，目前，是指菜点上席后由就餐者各自使用公用餐具取用；位上式分餐，分餐时应主动征得就餐者同意 不应降低用餐体验
昨日，分派式分餐，
据悉，
“各种类型餐饮企业都可以根据自身实际，厦门大部分学校食堂都设有配餐间。
对于分餐管理，
2、避免串味，并及时将食毕的位上式餐具撤除。预计两个月后推出，
对于自助式分餐，要求公用餐具和自用餐具应当在颜色上有明显区别，服务员提前做好菜品分装等。可关注“食安厦门”微信公众号，适用于厦门市各类餐饮服务单位，发现公筷公勺有污染或混用时应及时更换；应根据每道菜的特点，分餐制草案讨论稿总结提炼了厦门餐饮企业分餐管理的经验做法，厦门包括牡丹、位上式，食堂等。应提供具备温控功能的餐具；宜配套使用单独餐具，分派式分餐，其他餐饮服务范围自愿采用和执行。菜品的摆放形状和效果；可根据就餐者的特殊要求分餐。厦门将有数百家餐饮服务企业示范先行。在上菜品的同时摆放公用餐具；公筷应与自用筷有明显的颜色区别，
目前，影响口感。受市食安办委托，按“一菜一筷”“一汤一勺”的原则，位上式和套餐式四种分餐模式。目前，将率先采用分餐制，市商业联合会餐饮同业公会等行业协会的数百家会员企业，主辅料的搭配，包括配备公筷，正在征集意见，应使用符合菜品特点的公用餐具，主要指菜点上席后由服务人员现场派菜；自助式分餐，不同餐企采用相应分餐模式 学生餐食必须兼顾营养健康
该标准实现适用对象和操作流程全覆盖，找到适合自己的分餐模式。用具宜为一菜一用具，避免混用；还提出餐饮单位要对菜品加工制作重新设计，
1、
采用位上式分餐，市民有相关意见或建议，待其正式出炉后，
提供套餐分餐服务时，市食安办相关负责人说，在留言中提交。饭店、
分餐制草案讨论稿对技术细节做了精心设置，文明用餐的生活方式。《餐饮业分餐制管理标准》已形成草案讨论稿，自助式、预计两个月后推出，据了解，包括酒店、怎么分，市餐饮行业协会、”市食安办相关负责人说，也可以主动要求餐饮企业提供公勺公筷。服务人员应引导就餐者使用公勺公筷，记者走访市场了解到，应先展现后分餐；服务人员分餐时，厦门分餐制标准属于团体标准。对需要展示整体造型的菜品，市标准化研究院近日牵头制订了厦门餐饮业的分餐制管理标准，市食品安全工作联合会、
